對(duì)于甘肅人來說，從小到大對(duì)于牛肉面的記憶就是家鄉(xiāng)的味道，不管在哪座城市，做著怎樣的事，見過怎樣的人，談?wù)撌裁礃拥奶禺a(chǎn)，什么樣的人文歷史，蘭州牛肉面加盟_當(dāng)你說起"蘭州拉面"或許我會(huì)糾正你的錯(cuò)誤，或者我已經(jīng)開始想念那一碗牛肉面的味道了....  

       如果你不是在蘭州生活工作或者旅游過，你很難想象，這個(gè)城市對(duì)牛肉面會(huì)如此癡迷，以至于空氣中都飄蕩著蔥花牛肉的味道。在黃河岸邊的古城蘭州，每條街巷，無論大小，百米之內(nèi)，必有一家牛肉面館。一碗端上，或蹲或坐，三五分鐘，連湯帶面，便已下肚。西北漢子跟這一清二白三紅四綠的牛肉面息息相關(guān)，渾厚、蒼涼、悠長。蘭州牛肉面加盟——   一個(gè)城市的飲食和居住與在這里的民眾性格應(yīng)該是有著血肉聯(lián)系的，所謂“一方水土養(yǎng)育一方人?！币环N飲食，一定興起于民間，且與普羅大眾喜好匹配度相當(dāng)高，才能成為這個(gè)城市的一張靚麗的名片，而不會(huì)被稱為小吃。如同牛肉面與灰豆子、甜胚子的區(qū)別。蘭州牛肉面何時(shí)興起于這個(gè)城市，并無確切時(shí)間，初也是挑貨郎走街串巷，慢慢的，這種集面、湯、肉、味、色于一體，便捷實(shí)惠的美味，與蘭州人喜辣喜酸的飲食習(xí)慣、熱情豪爽的性格特征迅速結(jié)合，慢慢的成為蘭州人不可缺失的一種飲食習(xí)慣，并從此在這個(gè)城市扎根下來，成了金城蘭州的名片和標(biāo)志。蘭州牛肉面創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目_蘭州牛肉面館
        除了吃一碗面，喝口湯，牛肉面的店內(nèi)裝飾也是越來越注重格調(diào)，時(shí)代在進(jìn)步，傳統(tǒng)工藝也在創(chuàng)新，但是再怎么發(fā)展，怎么創(chuàng)新，都離不開傳承下來的味道，讓人思念，讓人自豪。 真正的蘭州牛肉面要用牛骨頭熬制，湯里要放十幾種調(diào)料，香氣撲鼻。牛肉要切成小方丁，不能太爛，要有嚼勁。湯里要煮白蘿卜，一則除牛肉的肉膻味，吸入肉的肥膩，二則看起來像白玉，色香味樣樣不能差。接下來便是面。和好的面經(jīng)過不斷揉搓、醒、摔，后根據(jù)客人的要求，拉扯出不同的形狀：大寬、韭葉、二細(xì)、毛細(xì)、薄寬、二柱子等等，叫絕的是“麥棱子”，中間是空心的，據(jù)說這個(gè)技術(shù)現(xiàn)在基本失傳。
        煮好的面，加入滾燙的牛肉湯，上面撒上綠瑩瑩的蒜苗末、香菜末，再調(diào)入一兩勺紅亮亮的辣椒油，一碗一清（湯清）二白（蘿卜白）三紅（辣椒紅）四綠（蒜苗、香菜綠）五黃（面條黃亮）的牛肉面就出爐了，端上這碗色香味俱佳的牛肉面，不相信你胃口不開、食欲不振！所以才會(huì)有“一青二白三紅四綠五黃色香味美，五真六實(shí)七葷八素美味”這樣額評(píng)價(jià)，清代王憺望曾作《蘭州牛肉面吟》曰： "蘭州拉面天下功，制法來自懷慶府。湯如甘露面似金，一條入口賽神仙。”
       客官看到這里，一定想知道，蘭州哪家牛肉面好吃？
       蘭州碧富宮宮牛肉面起源于甘肅蘭州，幾經(jīng)歷史歲月的積累和沉淀，蘭州碧富宮牛肉面不斷地博取百家之所長，汲取現(xiàn)代餐飲科技新理念，以自己成熟的品牌運(yùn)營模式和經(jīng)濟(jì)效益屹立在蘭州。蘭州碧富宮牛肉面結(jié)合市場(chǎng)變化，響應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，用心研究適合當(dāng)下市場(chǎng)的經(jīng)營模式，打破傳統(tǒng)的牛肉面經(jīng)營困局，為創(chuàng)業(yè)者提供一站式經(jīng)營保障。走向全國，走出國門，踐行弘揚(yáng)蘭州牛肉面文化。

       甘肅碧富宮餐飲管理服務(wù)有限公司是一家集牛肉面加盟、牛肉面技術(shù)培訓(xùn)、牛肉面湯料專業(yè)技術(shù)研發(fā)、牛肉面原料采供加工四項(xiàng)為一體的創(chuàng)新型新企業(yè)。蘭州碧富宮牛肉面加盟免收加盟費(fèi)用！全國火熱招商中....