說到拉面，腦海里出現(xiàn)的一定是“蘭州拉面”，似乎，蘭州拉面已經(jīng)成為了拉面的一個代名詞了。其實蘭州人的字典里沒有拉面一詞，他們更習慣于叫“牛肉面”“牛大碗”或者更簡單點，叫做“牛大”。

現(xiàn)今來自蘭州的牛大全國遍地開花，店面有火爆有清冷的，究竟什么樣的面館可以開店以來天天爆滿、轟動全城？大人、小孩、老人，對它的味道紛紛贊不絕口？

200多平米，90多個餐位，每天接待2000余人，每日營業(yè)額能達到16000。這個的火爆拉面店就是“碧富宮”蘭州牛肉拉面館，一個傳承了200多年的好生意！

兩百多年前，一位叫馬六七的甘肅回族人從國子監(jiān)太學生陳維精處學會了小車牛肉老湯面的制作工藝帶到蘭州，引起當?shù)厝说南矏郏?jīng)過陳氏后人和回族廚師馬保子等人的改良創(chuàng)新，蘭州牛肉面?zhèn)鞒兄两褚呀?jīng)成為蘭州美食的代名詞。

做餐飲拼的就是味道，“碧富宮”的面用的是上好的低筋面粉，純手工發(fā)酵、制作，面勁道Q彈有面香；做餐飲還是要接地氣市場才廣，發(fā)展才得以長久。牛肉面上餐快、有面有湯，吃完不僅讓人享受了美味，還能給人以滿足感，并且讓人身體覺得舒服。而且價格上來說也非常的大眾化，民眾普遍都能接受，很受工薪層的喜愛。
蘭州碧富宮牛肉面店面選址、店面裝修、專業(yè)的指導老師上門服務、冷鏈配送系統(tǒng)全國配送料包、全套后廚設備、專門的拉面師傅