3月27日，由甘南州商務(wù)局主辦、甘肅省烹飪協(xié)會承辦的“樂享消費·品味甘南”牦牛藏羊美食烹飪大賽在羚城合作舉辦。
活動旨在挖掘、傳承、弘揚牦牛藏羊傳統(tǒng)美食文化。

那這個時候怎么少的了一碗熱騰騰的牛肉面呢?。?/span>

由于地理環(huán)境和自然條件不同，經(jīng)過長期的歷史過程，形成的蘭州文化文化，有其明顯與地理位置有關(guān)的文化特征，這是蘭州寶貴的地域文化。

全國人民眼里的蘭州 = 牛肉面,而且前面還得加“正 宗”二字.全國各地人都叫他拉面。

甘肅碧富宮餐飲旗下的匯峰牛肉面品牌就是這樣的牛肉面，受邀參加牦牛藏羊美食烹飪大賽。

這是一場來自高原珍食材磨拳擦踵的較量。

看~那位廚師切菜烹飪時候毫無間斷,那把刀在他手上運用的真是游刃有余。

瞧~這位大師煎炒燜炸,樣樣精通, 鍋碗盆瓢,奏和諧樂章。

還有那一只雪白的瓷碗里,面條又細又長,浸在飄著濃郁鮮美的湯汁里,加上幾片薄薄的牛肉片,再將鮮綠的香菜灑落其間。看著就餓了，不知道評審老師怎么能忍耐老饕的心？

    

    匯峰牛肉面熬湯時選肥嫩的牦牛肉或上等黃牛肉，加入牛脊髓和牛腿骨等，按比例配上草果、花椒、干姜、桂皮、茴香等香料，再兌入一定比例的水，整個熬制過程需要四五個小時。

然后出鍋的面才 色、香、味、形、營養(yǎng)俱佳。

    也就這樣用心做出來的一碗好面，才能榮獲金獎，實至名歸。

    匯峰牛肉面起源于甘肅碧富宮公司，幾經(jīng)歷史歲月的積累和沉淀，不斷地博取百家之所長，汲取現(xiàn)代餐飲科技新理念，以自己成熟的品牌運營模式和經(jīng)濟效益屹立在蘭州。蘭州碧富宮公司結(jié)合市場變化，響應(yīng)市場發(fā)展，用心研究適合當(dāng)下市場的經(jīng)營模式，打破傳統(tǒng)的牛肉面經(jīng)營困局，為創(chuàng)業(yè)者提供一站式經(jīng)營保障。走向全國，走出國門，踐行弘揚蘭州牛肉面文化。